出纳和会计都是财务领域内的重要职位，但它们所承担的职责和用人要求却有所不同。

首先，从职责角度来看，出纳主要负责日常的现金收支、银行存取款等操作，需要熟练掌握基本的财务知识和操作技能，同时还要具备细心、耐心等基本素质。而会计则需要承担更为复杂的财务管理工作，包括准确记录和分析财务数据、编制财务报表、制定财务计划等，需要具备更高水平的财务知识和分析能力，同时还需要掌握相关的法律法规和会计准则。

其次，从用人要求来看，出纳和会计的招聘标准也有所不同。对于出纳而言，一般要求具备一定的财务知识和操作经验，同时注重细节和耐心等基本素质。而对于会计而言，更注重候选人的专业能力和实践经验，需要具备较高的财务知识和分析能力，同时还需要掌握相关的法律法规和会计准则。

总体来看，出纳和会计在职责和用人要求上存在一定的差异。出纳负责日常的财务操作，需要注重细节和耐心等基本素质；而会计需要承担更为复杂的财务管理工作，需要具备更高水平的财务知识和分析能力，同时还需要掌握相关的法律法规和会计准则。因此，在招聘和用人方面，企业应根据实际需求和岗位要求来选择合适的人才。