禾花鱼是一道美味可口的传统家常菜肴，它的做法也非常的简单，只需要几个基本的食材就可以做出一道色香味俱佳的禾花鱼。下面就来介绍一下禾花鱼的做法大全窍门图解。

材料：

1. 鲜活的禾花鱼一条

2. 青椒、红椒、葱姜蒜适量

3. 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油适量

步骤：

1.将禾花鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，留下鱼身。

2.将鱼身切成约2厘米左右的小块，放入碗中加入盐、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制20分钟。

3.将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切成末备用。

4.热锅凉油，待油温7成热时，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。

5.倒入葱姜蒜末煸炒，加入青椒、红椒翻炒均匀。

6.将煎好的鱼块加入锅中，加入适量的白糖、鸡精、香油，翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

1.腌制鱼块时要注意不能过长时间，否则会影响口感。

2.煎鱼块时要注意火候，火过大容易糊底。

3.加入调料时要根据个人口味适量加入，调味过重会影响口感。

总结：

禾花鱼是一道非常营养美味的家常菜肴，它的做法也非常简单，只需要几个基本的食材就可以轻松制作。大家可以根据自己的口味和喜好适量调整配料和调料，做出属于自己的美味禾花鱼。