捞汁小海鲜是一道以海鲜为主要食材的菜品，以其鲜美可口、色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。在这里，我们向大家介绍几种不同的捞汁小海鲜做法。

做法1：清蒸小海鲜

材料：小海鲜（虾、蟹、贝类等）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油、水淀粉

步骤：

1.先将小海鲜洗净，去掉头、壳、内脏等杂物，备用。

2.锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，开火烧开。将小海鲜放入蒸盘中，放入锅中蒸10-15分钟。

3.取出小海鲜，将锅中的水倒掉，锅内加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油和香油，烧开后倒入小海鲜上，拌匀。

4.最后用水淀粉勾芡，加入适量的葱花即可。

做法2：糖醋小海鲜

材料：小海鲜（虾、蟹、贝类等）、姜片、葱段、料酒、盐、糖、醋、生抽、水淀粉

步骤：

1.将小海鲜洗净备用。

2.热锅加油，放入姜片、葱段煸炒出香味，放入小海鲜翻炒。

3.加入适量的料酒、盐和糖，继续翻炒至小海鲜变色。

4.加入适量的醋和生抽，翻炒均匀。

5.最后用水淀粉勾芡，加入适量的葱花即可。

做法3：番茄小海鲜

材料：小海鲜（虾、蟹、贝类等）、番茄、洋葱、青椒、姜片、葱段、盐、糖、生抽、水淀粉

步骤：

1.小海鲜洗净备用，番茄切块，洋葱和青椒切丝。

2.热锅加油，放入姜片、葱段煸炒出香味，放入小海鲜翻炒。

3.加入洋葱和青椒翻炒，再加入番茄翻炒均匀。

4.加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。

5.最后用水淀粉勾芡，加入适量的葱花即可。

以上就是几种不同的捞汁小海鲜做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。不论哪种做法，都要注意不要煮过头，以保持小海鲜的鲜美和口感。