潮式月饼是南方地区的一种传统糕点，口感酥脆，香甜可口。

首先，潮式月饼的外皮层薄而酥脆，咬下去有一种“嘎吱嘎吱”的声音，让人感觉非常有口感。外皮的制作需要经过多次擀面和折叠，才能形成这样的薄脆质感。外皮的颜色金黄，闻起来有一股淡淡的芝麻香味，让人垂涎欲滴。

其次，潮式月饼的馅料也是非常讲究的。传统的馅料有五仁、红豆、莲蓉等，口感饱满，甜度适中。其中的莲蓉馅料以新鲜的莲子为原料，经过多道制作工序，口感细腻，入口即化。五仁馅则是将花生、核桃、杏仁、瓜子、榛子等坚果混合在一起，再加入红糖、芝麻等调料制成。这种馅料口感酥脆，带有坚果的香气，让人吃起来回味无穷。

总的来说，潮式月饼是一种非常美味的传统糕点，不仅口感酥脆，而且香甜可口。每年中秋节，人们都会品尝这种美食，感受传统文化的魅力。