在《倚天屠龙记》这部经典武侠小说中，明教是一个具有强大实力和影响力的武林组织，而明教教主则是整个明教的最高领袖。那么在小说的结尾，明教教主最后由谁来担任呢？

小说结尾，明教教主的位置由张无忌接任。在小说中，张无忌是一个充满传奇色彩的人物，他拥有着倚天剑和屠龙刀这两件天下至宝，并且还具有无比强大的武功和智慧。在与其他武林人士的斗争中，张无忌展现出了卓越的领袖能力和高尚的品德，逐渐获得了武林中各大门派的尊重和信任。

而在小说的结尾，张无忌终于接任明教教主的位置，成为了整个明教的最高领袖。他不仅继承了明教的传统和文化，还打造了一个更为和谐、更为开放的明教组织。他通过自己的努力，让明教成为了武林中的正派势力，为维护武林和平和正义发挥了积极的作用。

因此，在《倚天屠龙记》中，明教教主最后的位置由张无忌接任，他成为了一个充满传奇色彩和智慧的领袖人物，为武林和平和正义做出了巨大的贡献。