孜然是一种常用的香料，具有独特的香味和口感，可以为菜肴增添风味。那么，孜然适合放哪些菜里做呢？

首先，孜然适合用于炒菜。炒菜是一种常见的烹饪方式，孜然的香味可以与菜肴的香味相互融合，增添菜肴的口感。例如，炒青椒、炒土豆丝等都可以加入适量的孜然，使得菜肴更加美味可口。

其次，孜然适合用于烤肉。烤肉是一种受欢迎的烹饪方式，孜然的香味可以让肉类更加香甜。例如，烤羊肉串、烤鸡翅等都可以加入适量的孜然，使得肉类更加美味可口。

另外，孜然还适合用于煮菜。煮菜是一种健康的烹饪方式，孜然的香味可以为煮菜增添风味。例如，煮鸡肉、煮鱼等都可以加入适量的孜然，使得菜肴更加美味可口。

总之，孜然是一种多功能的香料，适合用于炒菜、烤肉和煮菜等多种烹饪方式。在使用孜然时，需要适量调味，以保证菜肴的口感。