黄鳝汤是一道地道的家常菜，因为黄鳝肉质细嫩，汤汁鲜美，所以备受喜爱。下面就为大家介绍一下黄鳝汤的做法大全。

材料：

黄鳝、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、鸡精、清水

做法：

1.新鲜的黄鳝先用盐洗净，再用清水冲洗干净。

2.将黄鳝切成段状，加入适量的料酒，加入姜片、葱段腌渍15分钟左右。

3.锅中加入适量清水，放入腌好的黄鳝段，大火煮开。

4.煮开后，撇去浮沫，加入少量盐、生抽、鸡精调味。

5.改用小火煮煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

6.出锅前撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1. 黄鳝在处理的过程中，一定要注意清洗干净，以免影响口感。

2. 腌制黄鳝时，可以加入一些辣椒或者花椒等调料提高口感。

3. 煮黄鳝汤时，可以加入一些猪骨或者鸡骨等骨头一起煮，提高汤汁的鲜味。

以上就是黄鳝汤的做法大全，希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的乐趣。