立冬是二十四节气中的第19个节气，也是秋季的最后一个节气，一般在阳历11月7日或8日。立冬标志着冬季的正式开始，气温逐渐下降，天气逐渐寒冷。

立冬的节气风俗主要有以下几种：

1. 吃饺子：立冬节气，许多地方会吃饺子。饺子是北方人喜爱的传统美食，寓意着团圆和吉祥。在冬季，人们可以通过吃饺子来保暖，也可以增加身体的热量。

2. 冬补食品：在立冬这个节气，南方人会吃些补品，如麻油鸡、姜母鸭、糖葫芦等，以增强身体的免疫力，抵御寒冷天气对身体的影响。

3. 冬令进补：立冬节气也是进补的好时间。很多人会选择吃些滋补的食物，如燕窝、鹿茸、人参、枸杞等，以增强身体的抵御力和免疫力。

4. 冬泳：在立冬节气，有些人会选择去游泳或者冬泳。冬泳可以锻炼身体，增强抵御寒冷的能力，也可以提高身体的免疫力。

5. 烧火：在立冬节气，人们也会烧火来取暖。在南方，人们会在屋子里烧柴火，取暖养生，也可以烤些地瓜、红薯等食物。在北方，人们会在火炉里烧煤炭，取暖养生，也可以烤些烤鸡、烤鸭等食物。

总之，立冬节气是冬季的开始，人们会通过吃饺子、进补、冬泳、烧火等方式来保暖和养生，以应对寒冷的冬季天气。