豆腐是一种非常健康的食物，含有丰富的蛋白质和钙质，营养价值很高。而豆腐汤作为一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，受到了很多人的喜爱。下面就来介绍一下如何做一道好喝又营养的家常豆腐汤。

首先需要准备的是豆腐和配菜。豆腐可以选择嫩豆腐或者硬豆腐，不同的豆腐口感和营养成分略有不同。配菜可以根据自己的口味来选择，比如蘑菇、胡萝卜、鸡蛋等。

接下来是制作过程。首先把豆腐切成小块，配菜也切成适当大小，然后放入锅中。

加入适量的水，水的量要比配菜和豆腐多一些，因为豆腐会吸收水分。然后再放入适量的盐和其他调味料，比如鸡精、胡椒粉等，可以根据个人口味添加。

接着，把锅放在火上，大火烧开后转小火，慢慢煮。煮的时间不宜过长，一般10-15分钟就可以了。如果煮的时间太长，豆腐会变得发黄，口感也会变得不好。

最后，根据个人口味可以加入一些葱花或者香菜，增加汤的味道。

家常豆腐汤就做好了。这道菜健康营养，味道鲜美，很适合做为一道家常菜。同时，豆腐、配菜和调味料的搭配可以根据自己的口味进行调整，制作出更加适合自己口味的豆腐汤。