家常腌豆角咸菜是一道家庭常见的美食，咸香可口，口感爽脆，是夏日餐桌上的必备佳品。下面我来分享一下制作家常腌豆角咸菜的做法窍门，让大家也可以在家轻松制作出美味的腌豆角咸菜。

1.选购新鲜的豆角，洗净后去掉两端的顶部和尾部，然后切成长约3-4厘米的段，备用。

2.将切好的豆角放入锅中，加入适量清水，放入少许食盐，煮至豆角变软，捞出沥干水分备用。

3.准备腌制的配料，将大蒜、姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶等放入碗中混合均匀。

4.将煮熟的豆角放入大碗中，加入适量食盐、白糖、生抽、料酒、醋、腌制配料，搅拌均匀，让豆角充分吸收调料。

5.将腌好的豆角放入干净的玻璃瓶中，用筷子压实，将豆角尽量压紧，尽量不要留下空气，这样可以更好地保持口感和质量。

6.将腌制好的豆角咸菜放置在阴凉干燥处，室温下腌制约3-5天，等到豆角变软变色即可食用。

制作家常腌豆角咸菜的关键是要保证豆角的新鲜度和干净卫生，同时要掌握好腌制的比例和配料，这样才能制作出口感爽脆、味道浓郁的美味腌豆角咸菜。

下图为家常腌豆角咸菜的成品图片，欢迎大家尝试制作哦！