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鳗鱼如何做才好吃

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导读 鳗鱼是一种美味的海产,但是要想做出口感好、味道鲜美的鳗鱼,需。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

鳗鱼是一种美味的海产,但是要想做出口感好、味道鲜美的鳗鱼,需要掌握一些烹饪技巧。

第一步是选择新鲜的鳗鱼。新鲜的鳗鱼表皮应该光滑、有光泽,无异味。如果购买的鳗鱼是冷冻的,要先用清水解冻,并将鳗鱼表面擦干净。

第二步是准备调料。将葱、姜、蒜切成末,加入料酒、盐、酱油、糖、醋等调味料,搅拌均匀。

第三步是烹饪鳗鱼。将鳗鱼剖开,去掉内脏和骨头,切成适当大小的块状。将鳗鱼块放入锅中,倒入调料,加入适量的水。开火煮沸后转小火慢炖,约15分钟左右即可。鳗鱼炖煮过程中需要经常翻动,让鳗鱼均匀吸收调味汁。

第四步是上色。将炖好的鳗鱼块放入烤盘中,刷上一层蜜汁,放入预热好的烤箱中,烤制约5分钟左右。翻动鳗鱼块,再次刷上蜜汁,继续烤制5分钟左右,直到表面呈现金黄色即可。

最后,将烤好的鳗鱼盛出,撒上葱花和香菜,即可享用美味的鳗鱼了。