厚切炒酸奶是一道比较特别的食品，它不仅口感独特，还具有一定的保鲜性。如果储存得当，厚切炒酸奶可以保存一段时间而不失去它的美味和营养价值。

首先，要注意的是，在烹制厚切炒酸奶时，应该使用新鲜的食材，避免使用过期或变质的原料。炒好的酸奶应该尽快放入密闭的容器中，放置在冰箱中冷藏。

在正确储存的情况下，厚切炒酸奶可以保存2-3天。如果需要更长时间的保存，可以将其冷冻。在冷冻的情况下，厚切炒酸奶可以保存3-4周。

需要注意的是，冷冻后的厚切炒酸奶在解冻后的口感可能会有所变化，但是其营养价值不会受到影响。为了保证口感，可以将解冻后的厚切炒酸奶在微波炉或锅中加热，使其回复到原来的状态。

总之，储存厚切炒酸奶需要注意新鲜、密封和冷藏，这样可以保持它的美味和营养价值。如果需要更长时间的保存，可以考虑冷冻，但是需要注意解冻后的加热和口感问题。