土豆烧肉盖饭是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，下面让我来为大家介绍一下。

所需材料：

1. 猪肉（梅花肉或五花肉）300克

2. 土豆 2个

3. 大米 1碗

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生姜

6. 油适量

制作步骤：

1. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜，腌制半小时。

2. 土豆去皮，切成大小均匀的块。

3. 将大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

4. 热锅凉油，将猪肉块放入锅中煸炒至微黄，加入适量生姜片，继续煸炒至熟透。

5. 将土豆块放入锅中，煸炒至微黄，加入适量盐和糖，继续翻炒。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至土豆烂熟。

7. 将煮好的米饭盛入盘中，将煮好的土豆烧肉放在米饭上即可。

土豆烧肉盖饭的做法非常简单，主要是将猪肉和土豆一起烧制，让土豆的香味渗透到猪肉中，再将其盖在米饭上，口感香醇，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。