在我们的生活中，常常会有一些剩余的食物，例如剩下的纯牛奶。这时候，我们可以通过一些巧妙的方法，将这些剩余的牛奶变成美味佳肴。

首先，我们可以用剩余的纯牛奶来制作奶酪。将牛奶加热至80℃，加入一些酸性物质，如柠檬汁或白醋，搅拌均匀，然后将其过滤出来，就可以得到美味的奶酪了。

其次，我们可以用剩余的纯牛奶来制作布丁。将牛奶和糖一起加热至融化，然后加入蛋黄，搅拌均匀。最后将混合物倒入杯子中，放入冰箱冷藏即可。

除此之外，我们还可以用剩余的纯牛奶来制作蛋糕、饼干、冰淇淋等甜品，或者用来煮粥、烤鸡肉等美食。

总之，剩余的纯牛奶并不是无用之物，我们可以通过一些简单的方法将其变成美味佳肴，让食物不浪费，同时也能节约成本。