米饭是我们日常饮食中不可或缺的主食之一，而其中碳水化合物的含量也是我们所关注的。那么，100克米饭中究竟含有多少克碳水呢？

首先，我们需要了解什么是碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，是人体能量的重要来源之一。米饭是一种主要的碳水化合物来源，因此它含有大量的碳水化合物。

根据营养学家的研究，每100克米饭中含有约28克的碳水化合物。这些碳水化合物主要来自于米饭中的淀粉分子，这些淀粉分子在消化过程中会被分解成葡萄糖，提供给身体能量。

不过，需要注意的是，米饭中的碳水化合物并非全部都是好的营养素。高度加工过的白米饭中，含有大量的简单碳水化合物，这些碳水化合物会迅速被身体吸收，导致血糖急剧升高。因此，营养学家建议选择粗粮米饭，其中的碳水化合物含量较低，且含有更多的膳食纤维和其他营养素，更有益于身体健康。

总而言之，100克米饭中含有约28克的碳水化合物。我们应该注意选择健康的米饭种类，保证身体能够从中获得平衡的营养。