福州锅边米浆是一道闽南地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。而其配比也是制作出美味锅边米浆的关键。

首先，锅边米浆的主要原料是锅边、米浆和猪肉松。其中锅边是一种由糯米粉制成的食材，其质地柔软，口感细腻，是锅边米浆的主角。而米浆则是由糯米加水磨成的，其主要作用是起到稠化锅边的作用。而猪肉松则是锅边米浆的配菜之一，其味道鲜美，可以增加锅边米浆的口感和营养价值。

其次，福州锅边米浆的配比需要注意锅边和米浆的比例。一般来说，锅边和米浆的比例是1:1，即每一份锅边需要配以相同份量的米浆。这样可以保证锅边米浆的稠度和口感。

最后，福州锅边米浆的烹制需要一定的技巧。一般来说，先将锅边切成小块，然后放入沸水中煮熟。接着将煮熟的锅边捞出，放入碗中，再倒入相应的米浆，拌匀即可。最后再加入猪肉松、花生碎、香葱等配菜即可食用。

总之，福州锅边米浆的配比是制作出美味锅边米浆的关键。只有掌握好配比的比例和烹制技巧，才能制作出口感细腻、营养丰富的福州锅边米浆。