东北糖蒜是一道东北地区非常受欢迎的特色小吃，口感鲜美，味道独特。下面，我们来介绍一下关于东北糖蒜的腌制方法。

首先，我们需要准备好腌制所需的材料。这包括大蒜、酱油、白糖、料酒、盐、水等。

接下来，我们来讲述一下具体的腌制步骤。

1.首先，将大蒜剥皮并洗净，用刀将其切成薄片，放入一个干净的容器中。

2.在大蒜中加入适量的盐，拌匀后静置片刻，使其出水。

3.然后将大蒜放入锅中加水煮沸，煮熟后捞出并晾凉备用。

4.将酱油、白糖、料酒按照2:1:1的比例混合均匀，加入适量的水，搅拌均匀。

5.将大蒜放入调料汁中，搅拌均匀，让调料汁充分渗透入大蒜中。

6.将腌制好的大蒜装入密封的容器中，放入冰箱冷藏，腌制时间一般为1-2天。

7.腌制完成后，取出大蒜，用厨房纸将其表面的水分擦干，即可食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出口感鲜美、味道独特的东北糖蒜了。此外，为了更好地呈现腌制过程，我们还制作了一段家常视频，希望大家能够通过观看视频，更好地了解腌制方法。