三坊七巷是福州市的一条古老街道，这里有着悠久的历史和独特的文化氛围。除了古色古香的建筑和风景，这里还有许多美食，是福州人和游客们的必去之地。下面介绍几种必吃的小吃。

第一种是福州传统小吃“荔枝肉”。荔枝肉是一道汉族传统名菜，也是福州传统的小吃之一。它的原材料是猪肉和荔枝，经过腌制、炖煮等多道工序制作而成。荔枝肉的味道鲜美、酸甜可口，是许多福州人的最爱。

第二种是“鱼丸汤”。福州的鱼丸汤是以鲜鱼肉为主料，添加一些调料和淀粉制成的小吃。它的汤清爽美味，鱼丸弹嫩可口，口感十分不错。在三坊七巷中，有很多家鱼丸汤店，其中“鸿瑞斋”和“福州鱼丸”都是非常有名的。

第三种是“麻糍”。麻糍是一种传统的福州小吃，它是用糯米粉制成的，内馅是豆沙或者芝麻，外面裹上一层糯米粉，再沾上一些花生碎、椰丝等配料。这种小吃软糯可口，甜而不腻，是很多人的最爱。

第四种是“福州鱼丸粉”。福州鱼丸粉是福州的特色小吃之一，它是由鱼丸、猪肝、猪肉、粉条、豆腐皮等多种材料组成的。它的汤汁浓郁、味道鲜美，再加上软嫩的鱼丸和爽滑的粉条，让人回味无穷。

以上就是三坊七巷必吃的小吃，如果你来到福州，不妨来这里品尝一下这些美食，让你的口感和味蕾得到极大的满足。