夹心海苔是日本的一种小吃，口感香脆可口，深受大家的喜爱。但是，传统的夹心海苔做法中需要使用麦芽糖，这种食材不仅难以购买，而且价格较高。今天，我们介绍一种不用麦芽糖做的夹心海苔的做法。

首先，我们需要准备的材料有：紫菜、油菜、芝麻、盐、糖、生抽、鸡精、鸡蛋。

1. 将紫菜用温水泡软，放在烤箱内烤5-8分钟，取出晾凉备用。

2. 将油菜用开水烫熟，然后切成细丝，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精拌匀备用。

3. 取一个小碗，将一个鸡蛋打入碗中，加入少量盐和糖，搅拌均匀。

4. 在紫菜表面涂上一层薄薄的鸡蛋液，然后撒上适量的芝麻。

5. 将油菜丝放在紫菜的中间，轻轻卷起来，用手指捏紧两端，使其紧密结合。

6. 将卷好的紫菜放入烤箱中，以180度的温度烤10-15分钟，直到表面金黄酥脆即可。

这种不用麦芽糖做的夹心海苔，口感香脆可口，制作简单方便，价格也相对便宜。大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣。