很多人在煮鸡蛋时会有一个困扰，就是剥皮时很容易让鸡蛋破裂，影响美观和口感。有些人习惯用冷水煮鸡蛋，而另一些人则认为热水煮更容易剥皮。那么到底哪种方法更好呢？

首先，我们来分析一下用冷水煮鸡蛋的优缺点。冷水煮鸡蛋的好处是煮的时间比较长，鸡蛋熟透的程度比较均匀。此外，冷水煮鸡蛋时鸡蛋内的气体会慢慢散出，鸡蛋煮熟后会比较容易脱壳。但是，冷水煮鸡蛋的缺点也很明显，就是煮的时间比较长，需要等待的时间相对较长，对时间比较紧的人来说可能不太适合。

接下来，我们看看用热水煮鸡蛋的优缺点。热水煮鸡蛋的好处是煮的时间相对较短，需要等待的时间比较短。此外，热水煮鸡蛋时鸡蛋内的气体会快速散出，鸡蛋煮熟后也比较容易剥皮。但是，热水煮鸡蛋的缺点也比较明显，就是容易煮破，影响美观和口感。

因此，我们可以得出结论，用冷水煮鸡蛋和用热水煮鸡蛋各有优缺点，具体选择哪种方法要根据自己的需要和喜好来决定。如果你比较注重鸡蛋的口感和美观，可以选择用冷水煮鸡蛋；如果你比较注重时间和方便性，可以选择用热水煮鸡蛋。不过无论用哪种方法煮，都要注意不要过度煮熟，否则剥皮时容易煮破。