花甲米线是一道非常受欢迎的传统中国美食。它是由米粉和花甲等多种食材制成的。制作花甲米线需要准备以下材料：花甲、米线、蒜、姜、香菜、盐、酱油、鸡精、油、水。接下来，让我们来看看制作花甲米线的步骤。

首先，将花甲浸泡在清水中，去除其内脏和泥沙。然后将花甲用清水洗净，备用。

接下来，将蒜和姜切成小粒状，香菜切碎备用。

将锅烧热，倒入适量的油，加入蒜和姜粒炒至金黄色，然后加入花甲煸炒片刻。

接着，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮5-7分钟，直到花甲变色。

然后，将米线放入锅中，加入酱油、盐、鸡精，调味后翻炒均匀。

最后，将炒好的花甲倒入锅中，再次翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。

这样，一道美味的花甲米线就制作完成了。它口感鲜美、香味扑鼻，是一道非常适合夏季食用的清爽美食。