官帽核桃是一种常见的坚果，其外形与官帽相似，因此得名。此外，官帽核桃还有着丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，被誉为“健康坚果”。

官帽核桃有多种不同的分类，其中最常见的是按照外壳颜色来分类。一种是淡黄色的外壳，另一种是深棕色的外壳。淡黄色的官帽核桃外壳比较光滑，内部果仁的颜色也比较浅。而深棕色的官帽核桃外壳则比较粗糙，内部的果仁颜色也比较深。

此外，官帽核桃的大小也有所不同。一般而言，官帽核桃的大小会根据不同的产地而有所差异。比如，在中国南方的产地，官帽核桃相对较小，而在北方的产地，则相对较大。

如果你对于官帽核桃分类还不是很清楚，不妨来看看下面的图片。这些图片展示了不同颜色、大小的官帽核桃，帮助你更好地了解这种美味坚果。