山芋粉和红薯粉是两种非常常见的食材，都是以植物为原材料制成的。那么，哪种更好吃呢？

首先，我们来看看山芋粉。山芋粉是由山芋泥经过滤、干燥等工艺制成的粉末状食材。它具有细腻的口感和丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、钾、镁等。山芋粉在烹饪过程中可以增加食品的黏性和口感，常用于制作宽粉、粉蒸肉等菜品。并且，由于山芋粉的营养成分含量较高，因此还被誉为“白领丽人的瘦身食品”。

接下来，我们来看看红薯粉。红薯粉是由红薯泥经过过滤、干燥等工艺制成的粉末状食材。它具有天然的甜味和口感丰富，富含维生素C、钾、钙等营养成分。红薯粉在烹饪过程中可以增加食品的口感和色泽，常用于制作糕点、甜品等。

综上所述，山芋粉和红薯粉都有各自的特点和优点。但是，如果要说哪种更好吃一些的话，那么就要看具体的烹饪方式和口味偏好了。如果你喜欢细腻的口感和减肥效果，那么山芋粉是不错的选择；如果你喜欢天然的甜味和丰富的口感，那么红薯粉也是不错的选择。总之，无论你选择哪种食材，都要注意合理搭配，健康饮食。