象皮炖猪肚是一道传统的中式美食，它以象皮和猪肚为主要材料，经过炖煮后，形成了一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。

做法方面，首先需要将象皮和猪肚分别洗净、切成块状，然后一起放入炖盅中。接着加入适量的清水，放入料酒、姜片、葱段、盐等调味料，炖煮数个小时，直至材料熟透入味即可。

象皮炖猪肚的功效也非常不错。首先，象皮富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，有助于延缓皮肤老化。其次，猪肚富含胶原蛋白、蛋白质和维生素B等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质，增强身体免疫力并促进肠胃消化。此外，猪肚还有助于清热解毒、滋阴润燥、补肾强身等功效，对于一些身体虚弱、免疫力低下的人群尤其有益。

总之，象皮炖猪肚不仅是一道美食，更是一道有益于身体健康的佳肴，值得我们在日常生活中多加品尝。