苹果豆腐汤是一道口感清爽、营养丰富的汤品，下面介绍一下如何制作这道美味佳肴。

材料：

1. 苹果2个

2. 豆腐200克

3. 鸡蛋1个

4. 鸡汤适量

5. 盐、味精、胡椒粉、葱花适量

做法：

1.将苹果去皮、去核后切成小块，加入搅拌机中搅打成泥状；

2.将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；

3.将鸡汤烧开后，加入豆腐块，煮至豆腐变软；

4.加入苹果泥，煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀；

5.调味后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 切苹果泥的时候可以加入少量清水，使搅拌更容易；

2. 在煮豆腐时可以加入少量盐，使豆腐更加鲜美；

3. 汤品口感清淡，若喜欢更加浓郁的味道，可以适量加入酱油或者醋。

这道苹果豆腐汤营养丰富，口感清爽，适宜夏季食用，希望大家喜欢。