泡椒牛蛙是一道非常美味的川菜，它以牛蛙为主料，加入泡椒、辣椒等调料烹制而成。下面，我将为大家介绍一下制作泡椒牛蛙的简单做法。

所需材料：

1. 牛蛙：500克

2. 泡椒：适量

3. 干辣椒：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 鸡精：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 油：适量

制作步骤：

1. 将牛蛙宰杀，去掉内脏，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 取一锅热水，放入牛蛙块，加入料酒焯水1分钟，捞出备用。

3. 取一锅热油，放入葱姜蒜、泡椒、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯水过的牛蛙块，加入生抽、盐、鸡精翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

6. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

泡椒牛蛙做法简单，口感鲜美，既能满足大家对美食的追求，又能增加身体的营养，是一道值得尝试的佳肴。