广州火车站到南方医院坐地铁可以选择2号线和7号线两条线路。

1. 2号线：在广州火车站地铁站乘坐2号线（广州南站方向），在公园前站下车，转乘1号线（广州南站方向），在汉溪长隆站下车，换乘7号线（南海神庙方向），在南浦站下车即可到达南方医院。全程大约需要1小时。

2. 7号线：在广州火车站地铁站乘坐7号线（南海神庙方向），在大塘站下车转乘2号线（广州南站方向），在汉溪长隆站下车，换乘7号线（南海神庙方向），在南浦站下车即可到达南方医院。全程大约需要1小时10分钟。

以上两条线路都需要在汉溪长隆站进行换乘，选择哪条线路主要取决于您所在的位置以及个人偏好。无论选择哪条线路，到达南方医院的时间都大致相同。