导读 炸草鱼是一道美味可口的家常菜,口感鲜美,香脆可口。以下是一些。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
炸草鱼是一道美味可口的家常菜,口感鲜美,香脆可口。以下是一些关于炸草鱼的做法大全家常窍门。
材料:
1.草鱼一条
2.葱姜蒜适量
3.盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、干淀粉、面粉
做法:
1.将草鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成块状备用。
2.将葱姜蒜切成末。
3.将草鱼块用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制十五分钟。
4.淀粉和面粉按照1:1的比例混合,将草鱼块裹上粉,均匀地抖掉多余的粉末。
5.将锅中倒入适量的油,烧至七成热,放入草鱼块,炸至金黄色捞出沥干油。
6.锅中留少量油,放入葱姜蒜煸炒,加入适量的盐和鸡精,加入少许的水烧开,淋在炸好的草鱼块上即可。
小窍门:
1.草鱼块炸之前一定要裹上淀粉和面粉混合的粉末,这样可以让炸出来的草鱼更加香脆可口。
2.炸草鱼的油温一定要掌握好,过热容易糊,不热容易油腻。
3.炸草鱼的时候要分批次炸,不要一次性放入过多的草鱼块,否则会影响草鱼块的炸制效果。
以上就是关于炸草鱼的做法大全家常窍门,希望大家喜欢。
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