冰淇淋粉是一种常见的添加剂，它被广泛应用于各种冰淇淋、奶昔、酸奶等乳制品中。然而，冰淇淋粉也有一些危害。

首先，冰淇淋粉中含有的一些添加剂可能会对人体健康造成影响。例如，一些添加剂可能引起过敏反应，造成皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。此外，一些添加剂也被认为有致癌风险，长期食用可能会对人体健康造成影响。

其次，冰淇淋粉在制作过程中也可能会受到污染。在制作过程中，可能会使用一些不合适的原料或者不洁的设备，这些都可能会使得冰淇淋粉受到污染。如果人们食用了被污染的冰淇淋粉，可能会引起胃肠道不适等症状。

最后，冰淇淋粉也可能会对环境造成影响。在生产过程中，可能会产生一些废水和废气，这些废水和废气可能会对环境造成污染。此外，大量的包装也会对环境造成影响，增加了垃圾量。

综上所述，冰淇淋粉虽然在冰淇淋等乳制品中有着广泛应用，但是也有一些危害。人们在食用冰淇淋等乳制品时，应该注意选择正规厂家生产的产品，避免食用过多的冰淇淋粉，以保证自己的健康和环境的安全。