导读 珍珠米是一种米粒较大、口感Q弹的米种,适合用来煮粥、煲汤、做。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
珍珠米是一种米粒较大、口感Q弹的米种,适合用来煮粥、煲汤、做饭等。下面我们分别介绍一下珍珠米煮粥、煲汤、做饭的方法和搭配食材。
1.珍珠米煮粥
珍珠米煮粥口感绵软,营养丰富,适合早餐或者晚上作为一餐。做法如下:
材料:珍珠米、水、适量糯米、适量葡萄干、适量桂圆干。
步骤:
1)将珍珠米、糯米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;
2)将珍珠米、糯米加入适量水,大火煮开后转小火煮1个半小时,期间不断搅拌,防止糊底;
3)加入葡萄干、桂圆干,煮10分钟即可。
2.珍珠米煲汤
珍珠米煲汤可以让汤更加浓郁、更有营养,尤其适合用来补身子。做法如下:
材料:珍珠米、瘦肉、姜片、枸杞、适量盐。
步骤:
1)将珍珠米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;
2)将瘦肉洗净后切成小块,姜切片备用;
3)将珍珠米、瘦肉、姜片、枸杞等材料加入适量水,大火煮开后转小火煲2-3小时即可;
4)加入适量盐调味即可。
3.珍珠米做饭
珍珠米做饭口感Q弹有嚼劲,适合做糯米饭、粉蒸肉等。做法如下:
材料:珍珠米、适量清水。
步骤:
1)将珍珠米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;
2)将珍珠米加入适量水,大火煮开后转小火煮15分钟,期间不要开盖子;
3)关火后焖5分钟,最后开盖子用铲子翻动一下即可。
珍珠米可以搭配各种食材,比如煮瘦肉粥、煲黑鸡汤、做糯米饭等,都能达到很好的效果。不过需要注意的是,在煮珍珠米的时候要多加搅拌,以防糊底。
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