干海参是一种常见的海鲜食材，其口感鲜美，营养丰富。但很多人对于干海参的内脏问题存在疑问，究竟干海参要不要去内脏呢？

首先，需要明确的是，干海参是经过处理后的海参干制品，已经没有内脏了。在制作干海参的过程中，海参会被彻底清洗并去除内脏，因此不需要再去除一次内脏。

其次，即便干海参中还残留一些内脏，也不会对人体带来危害。因为干海参中的内脏已经被干燥处理，内部的菌群无法生长繁殖，也就不会对食品产生影响。

但需要注意的是，如果是新鲜的海参，内脏是需要去除的。因为新鲜的海参内脏含有大量的沙粒和泥沙，如果不清洗干净，会影响食用口感和健康。

综上所述，干海参不需要再去除内脏。但如果是新鲜的海参，需要彻底清洗去除内脏。在食用干海参时，还需要注意切片均匀，煮熟后再食用，以确保食品安全和口感美味。