红薯是一种非常营养丰富的蔬菜，而且在我国也非常的普遍。但是有时候我们在买回来的红薯发现它已经开始发芽了，我们该怎么办呢？

其实，红薯发芽了并不意味着它已经不能再种植了。我们可以将红薯切成块，然后种在土里，依旧可以得到很好的收成。

首先，我们需要准备好种植的土壤。由于红薯对土壤的要求不是很高，因此我们可以选用一些比较肥沃的土壤，最好是有机肥料丰富的土壤。

其次，我们需要将红薯切成块。在切块的时候，一定要注意将切口处晾干，这样可以避免切口处受潮发霉。切好的红薯块大小可以根据自己的需要来定，但是一定要注意每个块都要有芽眼。

接下来，我们可以将红薯块插入到土里。每个红薯块之间要留出一定的距离，这样可以避免互相竞争营养。插入的深度大约是红薯块的一半，然后用泥土覆盖住红薯块即可。

最后，我们需要给红薯块充足的水和阳光。红薯是一种喜阳的植物，因此我们需要将它种植在充足的阳光下。同时，也要注意保持土壤湿润，但是不要过于浇水，以免导致红薯烂根。

总之，红薯发芽了不用担心，我们可以将它切成块种植在土里，依旧可以得到很好的收成。只要注意土壤、切块、种植深度、光照和浇水等方面的问题，相信我们一定可以种出健康美味的红薯。