看守所是一种特殊的监管机构，它主要用于拘留犯罪嫌疑人和被判刑的罪犯。在这里，犯罪嫌疑人和罪犯需要接受严格的管理和监管。然而，当他们被释放出来时，他们需要支付一些费用。

首先，犯罪嫌疑人和罪犯需要支付拘留费用。拘留费用是指在看守所内拘留期间的日常生活费用，包括食宿、水电、卫生等方面的费用。这些费用通常由犯罪嫌疑人或罪犯的家属或担保人支付。

其次，犯罪嫌疑人和罪犯需要支付诉讼费用。诉讼费用是指在犯罪案件诉讼过程中产生的各种费用，包括律师费、鉴定费、公证费等。这些费用通常由犯罪嫌疑人或罪犯自己支付。

最后，犯罪嫌疑人和罪犯需要支付罚款。罚款是指被判刑后需要缴纳的一定金额的罚款。罚款的数额根据犯罪的性质、情节和被判刑的刑期等因素而定，通常由犯罪嫌疑人或罪犯自己支付。

总之，犯罪嫌疑人和罪犯被释放出来时需要支付的费用包括拘留费用、诉讼费用和罚款。这些费用的数额根据不同的情况而有所不同，需要根据实际情况进行支付。