2023年的三伏天是指中国传统节气中的三伏，也就是夏至后第三个庚日开始，到下一个庚日结束的时间段。根据中国农历和天文历法计算，2023年的夏至是在6月22日，所以三伏天分别是：

初伏：7月12日（庚午日）开始，7月21日（壬申日）结束。

中伏：7月22日（癸酉日）开始，7月31日（戊戌日）结束。

末伏：8月1日（己亥日）开始，8月10日（辛丑日）结束。

三伏天是夏季最热的时期，气温高，湿度大，对人体健康有一定影响。在三伏天期间，大家要注意做好防暑降温的措施，多喝水、适当避免户外活动，以保证身体健康。