哈蜊是一种常见的海鲜，也是很多人喜欢的美食。但是，很多人并不知道如何烹制哈蜊才能让它更加美味。下面就来介绍一下如何做才能让哈蜊更加好吃。

首先，选购新鲜的哈蜊非常重要。新鲜的哈蜊壳紧闭，没有异味，质地挺实，不易碎。在选购时，可以用手捏一下哈蜊，如果壳紧闭，说明哈蜊新鲜。如果壳松动，或者有异味，就不要购买了。

接下来就是清洗哈蜊。将哈蜊放入清水中浸泡，让它们吐沙。然后用清水冲洗几遍，直到哈蜊表面的泥沙全部清除干净。

烹制哈蜊的方法有很多种，煮、炒、蒸都可以。这里介绍一下煮法。

将清洗好的哈蜊放入锅中，加入适量的水，放入一些姜片、葱段等调料，大火煮开后转小火煮5分钟左右，直到哈蜊全部打开。打开后再煮1分钟左右即可关火。

煮好的哈蜊可以沾酱油、蒜泥、姜蓉等调料食用。也可以在煮的时候加入一些葱姜蒜等调料，让哈蜊更加香味浓郁。

总之，选购新鲜的哈蜊，清洗干净，烹制时加入适量的调料，就可以做出美味的哈蜊了。