鲢鱼头是一道美味的家常菜肴，在家中制作也非常简单。下面，我们将为大家分享一份家常鲢鱼头的做法视频，让大家能够轻松制作出一份美味可口的鲢鱼头。

首先，我们需要准备好以下食材：鲢鱼头、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和水淀粉。

接下来，我们开始做鲢鱼头。首先，将鲢鱼头清洗干净，将鱼头表面的鳞片和鱼鳃去除干净。然后，在鱼头上开几个口子，让调味汁可以更好地渗透进去。

接着，我们开始准备调味汁。将葱姜蒜切成小块，加入适量的豆瓣酱进行炒香。然后，加入适量的生抽、老抽和料酒，再加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。最后，加入适量的水淀粉将调味汁勾芡。

接下来，将调好味的汁均匀地涂抹在鲢鱼头上，放入蒸锅中进行蒸煮。蒸煮时间大约为15分钟，直到鱼头煮熟即可。最后，将蒸煮好的鲢鱼头装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。

这样，一份美味可口的家常鲢鱼头就制作完成了。大家可以跟随上述步骤，尝试自己制作一份美味可口的鲢鱼头，享受美食的同时，也体验一份家庭的温馨和快乐。