炸土豆片是一道家常菜，但是要想炸出又香又脆的土豆片，却需要一些窍门。下面就来分享一下怎样炸土豆片又香又脆的视频窍门。

首先，选择新鲜的土豆，切成薄片后放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除多余的淀粉，使土豆片更加脆口。

接着，在锅中放入足够多的油，等到油温达到180度左右，将土豆片逐一放入锅中炸制。注意，不要一次放太多土豆片，否则容易粘在一起影响口感。

炸制时，可以在锅中加入适量的盐和五香粉，这样可以让土豆片更加香味十足。同时，翻动土豆片时要轻柔，避免破坏土豆片的形状。

当土豆片炸至金黄色时，用漏勺将土豆片捞出，放入纸巾上沥干油份。

最后，可以再次撒上适量的盐和五香粉，这样可以让土豆片的味道更加浓郁。炸好的土豆片又香又脆，口感非常好。

总之，炸土豆片要注意火候和调味，只有掌握好这些窍门，才能炸出又香又脆的土豆片。希望这个视频窍门能够对大家有所帮助，祝大家都能炸出美味的土豆片！