蒸碗杂烩是一道非常美味的中式菜肴，特别受到很多人的喜爱。以下是几种不同的蒸碗杂烩做法，供您参考和尝试。

1. 蒸三鲜碗杂烩

材料：

鲜虾仁、鱼肉、瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、淀粉、香油。

做法：

1）将鲜虾仁、鱼肉、瘦肉切成小块，用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；

2）将木耳用温水泡发，胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用；

3）将腌制好的虾仁、鱼肉、瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜放入碗中，用盐、酱油、料酒、鸡精调味，淋上香油，搅拌均匀；

4）将蒸碗放入蒸锅中，将调好味的杂烩倒入蒸碗中，蒸20分钟即可。

2. 蒸鸡肉碗杂烩

材料：

鸡腿肉、香菇、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、淀粉、香油。

做法：

1）将鸡腿肉、香菇、木耳、胡萝卜、青椒切成小块，葱姜蒜切末备用；

2）将切好的鸡肉放入碗中，用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；

3）将腌制好的鸡肉、香菇、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜放入碗中，用盐、酱油、料酒、鸡精调味，淋上香油，搅拌均匀；

4）将蒸碗放入蒸锅中，将调好味的杂烩倒入蒸碗中，蒸20分钟即可。

3. 蒸牛肉碗杂烩

材料：

牛肉、豆腐、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、淀粉、香油。

做法：

1）将牛肉切成小块，用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；

2）将豆腐切成小块，胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用；

3）将腌制好的牛肉、豆腐、胡萝卜、青椒、葱姜蒜放入碗中，用盐、酱油、料酒、鸡精调味，淋上香油，搅拌均匀；

4）将蒸碗放入蒸锅中，将调好味的杂烩倒入蒸碗中，蒸20分钟即可。

以上是几种蒸碗杂烩的做法，您可以根据自己的口味和喜好，适量调整配料和调味方式，制作出属于自己的美味佳肴。