关于14岁可以开宾馆房间的问题，我们需要先了解相关法律法规。根据中华人民共和国未成年人保护法第二十四条规定，未满十六周岁的未成年人不得单独在旅店、宾馆等营业性场所住宿。

这意味着，14岁以下的未成年人是不允许单独在宾馆房间住宿的。而对于满14岁但不满16岁的未成年人，是否可以开宾馆房间则需要看具体情况。

根据《中华人民共和国民法典》第十二章规定，未成年人可以经过法定代理人的同意与他人订立民事合同，但是如果合同内容与未成年人的利益明显不符，法定代理人应当拒绝或者撤销合同。因此，如果14岁以上未满16岁的未成年人想要在宾馆开房间，必须经过法定代理人的同意，并且该行为应当符合未成年人的利益，否则法定代理人有权拒绝或者撤销合同。

此外，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十五条规定，营业性场所的经营者应当对未成年人进出场所进行登记，并在未成年人离开时通知其监护人。因此，宾馆的经营者在接待未成年人时也需要严格遵守相关规定。

总之，是否可以让14岁以上未满16岁的未成年人开宾馆房间，需要看具体情况，并且必须符合相关法律法规。未成年人的监护人应当对此加以关注和管理，以确保未成年人的安全和健康。