五仁月饼是中国传统的中秋节必备美食之一，它以五种不同的馅料填充，包裹在酥皮内，口感香甜可口。接下来，让我们一起来了解一下五仁月饼的制作方法吧！

1. 材料准备

五仁月饼的主要材料包括：糯米粉、普通面粉、植物油、糖、五仁馅（核桃、芝麻、瓜子仁、杏仁、莲子），蜜枣和蛋黄液。

2. 制作酥皮

将普通面粉和植物油混合后，揉成面团，分成适量的小块，擀成薄片。将薄片放入模具中，压成月饼形状，然后用刷子在饼皮上刷上一层蛋黄液。

3. 制作五仁馅

将五种不同的馅料分别磨成细粉，混合在一起，加入适量的白糖和植物油，搅拌均匀。

4. 包馅

将五仁馅放入酥皮中央，然后将皮四周向上捏起，慢慢将馅料包裹在酥皮内。

5. 烤制

将包好馅的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制约20分钟，直至月饼表面呈现金黄色即可。

6. 保存

烤好的五仁月饼要放凉后再装入密封袋中，放在阴凉处保存。

以上就是五仁月饼的制作方法，希望大家可以尝试制作一下，亲手制作的月饼味道更加美味哦！