慢性中毒是指长时间摄入某些物质，导致身体内积累过多的有毒物质，最终引发慢性疾病。食物中含有许多有毒物质，如果不注意食用，就有可能引发慢性中毒。下面介绍几种食物，如果不注意食用，就有可能导致慢性中毒。

第一种是含铅食品。铅是一种有毒重金属，长期摄入会导致慢性铅中毒。含铅食品比较多，例如：鱼类、贝类、蛋黄、猪蹄筋、豆腐等。如果这些食品摄入过多，就会引发慢性铅中毒，表现为头痛、乏力、记忆力减退等。

第二种是含亚硝酸盐食品。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入会导致慢性亚硝酸盐中毒。含亚硝酸盐食品比较多，例如：腌肉、腊肠、火腿等。如果这些食品摄入过多，就会引发慢性亚硝酸盐中毒，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐等。

第三种是含硫化物食品。硫化物是一种有毒物质，长期摄入会导致慢性硫化物中毒。含硫化物食品比较多，例如：洋葱、蒜、韭菜等。如果这些食品摄入过多，就会引发慢性硫化物中毒，表现为口臭、胃痛、腹泻等。

综上所述，这些食品都有潜在的危害，如果不注意食用，就有可能引发慢性中毒。因此，我们在饮食过程中一定要注意食品的摄入量和品质，避免食用含有有毒物质的食品。