猕猴桃是一种非常营养丰富的水果，含有大量的维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量非常高。但是，有很多人对于猕猴桃的中间部分是否可食存在疑虑。

首先，我们需要了解猕猴桃内部的结构。猕猴桃的果肉是由许多小颗粒组成的，这些颗粒被称为种子被包裹在果肉中间，而果肉外部是一层薄薄的皮。

那么，猕猴桃的中间部分是否可食呢？答案是可以的。虽然猕猴桃的中间部分有时会感觉比较硬，但是它是可以食用的，而且也是非常健康的。

不过，有些人可能会觉得猕猴桃的中间部分口感不太好，或者觉得它太硬了。这时候，我们可以将猕猴桃切成两半，用勺子将中间部分挖出来，只食用果肉和种子。

总的来说，猕猴桃的中间部分是可以食用的，而且也是非常健康的。不过，如果你觉得口感不好或者太硬了，可以选择将中间部分挖出来，只食用果肉和种子。希望这篇文章对你有所帮助。