土豆炒腊肠是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，适合大家在家里做饭。下面就来介绍一下这道菜的具体做法。

首先，我们需要准备土豆和腊肠。选择新鲜的土豆，去皮后切成小块。腊肠可以选择口感更好的烟熏腊肠或者臭豆腐肠，切成小段备用。

接着，将切好的腊肠放入锅中，用中小火煸炒，让腊肠散发出香味。煸炒的时间不要太长，否则腊肠容易糊掉。

然后，将切好的土豆块加入锅中，继续煸炒。可以适量加入生抽、老抽和盐，根据个人口味进行调味。煸炒的时间要掌握好，土豆炒熟即可。

最后，撒上一些葱花或者香菜叶，可以提升菜品的美观度和口感。一道美味的土豆炒腊肠就做好了。

总的来说，土豆炒腊肠是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富。适合大家在家中进行尝试。