九江是一座历史文化名城，也是一个充满美食和特产的地方。在这里，有很多本地特色美食和特产，为游客带来了丰富的口感和文化体验。

首先，九江的腊肉是非常有名的。它以猪肉为原料，配以各种香料和调料，经过腌制、风干、熏烤等多道工序，制成了色泽红亮、口感鲜美、香味浓郁的腊肉。无论是煮粥、炒菜、做馅饼，都可以用它来增加口感和风味。

其次，九江还有一种特色小吃叫做“九江烤鱼”。这是一种以鲤鱼为主料，经过特殊的处理和烤制，配以各种调料和蔬菜，制成了味道鲜美、肉质鲜嫩、香气扑鼻的美食。这种小吃在当地非常流行，也吸引了很多游客前来品尝。

此外，九江还有一种特色酒叫做“九江老窖”。这是一种以高粱为主料，经过长期的发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，制成了清香、醇厚、口感爽净的白酒。它不仅是当地的特产，也是中国白酒文化的重要组成部分。

除此之外，九江还有一些其它的本地特产，如九江板鸭、九江豆腐等。这些美食和特产，不仅是当地人的日常生活中的美食，也是九江的文化和历史的重要组成部分。对于游客来说，品尝这些美食和特产，不仅可以满足味蕾，也可以感受到这座城市的独特魅力。