车厘子是一种极为美味的水果，它的甜美和酸爽口感深受广大人民的喜爱。那么，车厘子是什么季节吃的呢？

首先，我们需要知道车厘子的生长环境和生长习惯。车厘子原产于伊朗和土耳其等地区，它们需要充足的阳光和适宜的气候才能生长得好。因此，车厘子的生长季节一般是在春季到夏季，也就是三月到七月左右。

在这个季节里，车厘子的果实会逐渐成熟，颜色由绿色变成鲜红色，果实体积也会逐渐变大。此时的车厘子甜度逐渐提高，口感也会变得更加饱满。因此，春季到夏季是吃车厘子的最佳季节。

当然，随着现代科技的发展，我们现在也可以在非车厘子季节吃到车厘子。但是，这些车厘子大多是通过冷藏或者空运等方式来实现的，其口感和营养价值可能不如季节成熟的车厘子，而且价格也会比较贵。

综上所述，吃车厘子的最佳季节是春季到夏季，此时的车厘子口感和营养价值最佳。当然，如果你非常想吃车厘子，也可以在非车厘子季节购买，但是要注意选择质量好的车厘子，以保证口感和营养价值。