螺狮粉是广西特色美食之一，不加笋的螺狮粉更是一道受到广大食客欢迎的佳肴。

首先，不加笋的螺狮粉口感更加鲜嫩。笋的口感相对较硬，容易破坏螺狮粉原本柔软的口感，而不加笋的螺狮粉则能够更好地展现其细腻的口感，让人吃起来更加舒适。

其次，不加笋的螺狮粉味道更加纯正。螺狮粉本身就有一种淡淡的米香味，而加入笋后，笋的味道会与米香味混杂，使得螺狮粉的味道变得复杂。而不加笋的螺狮粉则能够更好地保留原汁原味，让人在品尝时更能够感受到螺狮粉本身的美味。

最后，不加笋的螺狮粉更容易调味。螺狮粉的调味是关键，不同的调味会让螺狮粉的味道大不相同。而加入笋后，笋的味道会与调味料相互影响，使得调味更加困难。而不加笋的螺狮粉则更加容易搭配各种调味料，使得其口味更加多样化。

综上所述，不加笋的螺狮粉更加好吃。当然，吃螺狮粉的口味因人而异，如果您喜欢加入笋的螺狮粉，那也是可以的。但是，如果您还没有尝试过不加笋的螺狮粉，不妨尝试一下，或许会有不一样的惊喜。