大黄鱼是一种口感鲜美的海鱼，它肉质肥美，适合做各种家常菜肴。下面为大家介绍几种简单易做的大黄鱼菜肴做法。

1. 清蒸大黄鱼

材料：大黄鱼、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油、红椒丝

做法：

1）将大黄鱼清洗干净，切成薄片，放入盘中，撒上姜丝和葱丝。

2）加入适量料酒、盐、生抽等调料腌制10分钟。

3）锅内加水，大火烧开后放入大黄鱼，用中火蒸8分钟。

4）蒸好后撒上红椒丝和香油，即可食用。

2. 香煎大黄鱼

材料：大黄鱼、盐、黑胡椒、葱姜蒜末、料酒、生抽、糖、醋、水淀粉、香菜

做法：

1）将大黄鱼洗净，切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

2）热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入大黄鱼煎至两面金黄。

3）加入料酒、生抽、糖、醋、适量清水，烧开后用小火煮熟。

4）加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可食用。

3. 酸菜大黄鱼汤

材料：大黄鱼、酸菜、姜片、葱段、盐、清水、米醋、香菜

做法：

1）将酸菜泡水去除多余的盐分，切成小块。

2）大黄鱼洗净切块，姜切片，葱切段备用。

3）锅内加清水，放入酸菜、姜片、葱段，烧开后加入大黄鱼。

4）煮10分钟后加入适量盐和米醋调味，再煮5分钟即可出锅。

5）撒上香菜即可食用。

以上这些是大黄鱼的几种家常做法。大黄鱼的肉质鲜美，口感细腻，营养价值非常高。大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的做法来尝试。