遵义豌豆糯米饭是贵州遵义地区的传统美食之一。它选用当地优质糯米和新鲜豌豆为原料，经过一系列精细加工而成。这道美食以其独特的口感和营养价值而受到了广泛的喜爱。

制作遵义豌豆糯米饭的过程是繁琐的，但也是非常有趣的。首先，将糯米浸泡在清水中，使其吸收水分。然后将豌豆研磨成豌豆泥，与糯米混合，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。接着，将混合好的米豆浆倒入锅内，加入清水，开火煮沸。煮至米豆浆变得粘稠，然后搅拌均匀，熄火焖5-10分钟即可。

遵义豌豆糯米饭的颜色粉嫩，香气扑鼻，口感绵软，入口即化，让人回味无穷。同时，糯米和豌豆都富含蛋白质、淀粉、维生素和矿物质等营养成分，对于身体健康也有很好的保健作用。

遵义豌豆糯米饭是当地人民的传统美食，也是贵州省的地方特色美食之一。如果有机会到贵州游玩，不妨去品尝一下这道美食，相信一定会让你流连忘返。