猪心是一种营养丰富的食材，其味道鲜美，但如果不处理好容易带有腥味，影响口感。清蒸是一种简单而健康的做法，下面介绍一下如何清蒸猪心才能让它更加美味。

首先，清洗猪心，将外层的血水和油脂清洗干净，然后将其切成薄片，切片时要注意切薄均匀，这样可以保持猪心的嫩度。

然后，将猪心片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、少许酱油，腌制20分钟左右，让其入味。

接着，将猪心片放入蒸锅中，上屉蒸15-20分钟，时间不宜过长，否则猪心会变得硬而不易入味。

最后，将蒸好的猪心片撒上葱花和香菜叶，淋上热油，让其香气四溢。

清蒸猪心的最佳口感是软嫩多汁，味道鲜美，口感爽滑。这种做法不仅保证了营养的完整性，还能够减少油脂的摄入，是一种非常健康美味的食品。