清蒸鱼头是一道非常美味的中国传统菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍一些简单又实用的窍门，让您能够轻松制作出一道美味的清蒸鱼头。

首先，选择新鲜的鱼头非常重要。鱼头的新鲜程度直接影响到菜肴的口感和营养价值。建议在市场或超市购买新鲜的鱼头，可以选择鲈鱼头、鲷鱼头等品种。

其次，清理鱼头时要彻底。在处理鱼头时，需要将鱼鳃、鱼眼、鱼鳍等部位全部清除干净。这些部位不仅会影响到鱼肉的口感，而且会影响到鱼头的味道。

然后，腌制鱼头前要在表面抹上一层盐和料酒。这样可以去除鱼头的腥味，并且让鱼头更加鲜嫩。

接着，选择合适的蒸锅。建议使用不锈钢或玻璃制的蒸锅，这样可以保持清蒸鱼头的原味。在蒸锅中放入适量的水，并开火烧开。

最后，将腌制好的鱼头放入蒸锅中，加入姜片、葱段、蒜末、酱油、料酒等调料。盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

清蒸鱼头是一道非常美味的菜肴，不仅能够满足我们的味蕾，而且还有很多营养价值。通过以上的简单窍门，相信大家都能够制作出一道鲜美可口的清蒸鱼头。